麻汁豇豆
麻汁豇豆的做法
步骤1
豇豆洗净，切差不多长度的小段。
步骤2
烧水，焯豇豆用。等水开的时候调酱汁：两勺花生酱或芝麻酱，用凉白开泄开，调入适量醋，味极鲜，糖，香油拌匀。蒜成蒜泥，先不要加到酱汁里。
步骤3
水开焯豇豆，豇豆基本变色后捞出过凉水，颜色变漂亮了好多~沥干水备用。
步骤4
豇豆里均匀撒上酱料拌匀，最后拌入蒜泥，这样酱料不会掩盖掉蒜香。还可点缀芝麻或花生碎等。麻汁豇豆的烹饪技巧
花生酱或芝麻酱最好用凉白开水泄开，有点耐心用勺子搅拌，泄至均匀柔滑为最佳。个人觉得醋稍稍多点好吃，因为有味极鲜，盐一定少一点，口味轻的也可以不加盐。