云南小吃一一小锅米线
从小在昆明长大，最爱吃的小吃就是米线各种口味换着做，一天不吃碗米线就想。
小锅米线的做法
步骤1
新鲜米线用水冲一下，韭菜、腌菜准备好；
步骤2
五花肉末用小粉、胡椒粉、酱油搅匀；
步骤3
热锅加入高汤，煮开后依次加入肉末、腌菜、酱油、胡椒粉、米线，沸腾后加入新鲜蔬菜起锅。小锅米线的烹饪技巧
有肉汤煮米线是最好的，如果没有就加点猪油、味精调味。