天鹅冰激凌泡芙的正宗做法、黄油、低粉、水、鸡蛋、冰激凌、巧克力酱、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

冰淇淋泡芙的用料

黄油 40克

低粉 60克

水 100克

鸡蛋 2个

冰激凌适量

巧克力酱少许

盐 1/4小勺

冰淇淋泡芙的做法

步骤1

小锅里放入黄油、盐和水煮开关火

步骤2

把低粉过筛放入黄油水中

步骤3

用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火

步骤4

鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌

步骤5

搅拌成顺滑的面糊

步骤6

将面糊装入裱花袋里

步骤7

先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种

步骤8

放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出

步骤9

再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形

步骤10

烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉

步骤11

将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开

步骤12

一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌

步骤13

将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可

步骤14

天鹅冰激凌泡芙完成