少油型鸡蛋炒豆角
现在大家都提倡以下饮食习惯：
1、少油
2、吃季节菜，少吃反季节菜
3、多吃素食
因为，愿意将此做法写出与大家一起分享，并欢迎指正，期待交流共进步，同提高；
少油型鸡蛋炒豆角的做法
步骤1
季节蔬菜长豆角切成约1或1.5厘米长，鸡蛋搅匀
步骤2
锅数热，放入适量橄榄油，加入葱姜蒜，煸香后放入豆角
步骤3
注意此时不是放入鸡蛋，是先放入豆角，因为炒鸡蛋会需要较多的油，所以调整这个顺序有利于少放油
步骤4
进行翻炒，感觉豆角变色快熟了，均匀浇入鸡蛋； 此时不要翻动，等鸡蛋稍稍成形后再用铲子翻炒，这样，鸡蛋可以与豆角充分接触，并附在豆角上，更重要的是少用油了；
步骤5
青脆、爽口，清淡，开吃吧，有请少油型鸡蛋炒豆角的烹饪技巧