牛油果番茄蛋吐司

剩的牛油果，吐司，鸡蛋……一切都是剩的，只想让一成不变的吐司牛奶早餐换一个花样

牛油果番茄蛋吐司的用料

步骤1

牛油果切开，用刀绕一圈切，然后轻轻拧开，用刀将果肉切成小块

步骤2

番茄去皮，切成小块

步骤3

鸡蛋、牛油果丁、番茄丁在碗中搅拌，倒入适量盐和胡椒

步骤4

吐司中间挖出一个正方形，不要挖漏了。因为如果吐司不挖一块，鸡蛋什么的不好打在上面，容易散掉

步骤5

锅内倒油，牛油果番茄鸡蛋液倒入，炒到6成熟，即鸡蛋还少于粘稠，但基本成型

步骤6

鸡蛋盛出来备用，锅内加入少量油，放入吐司，将半熟鸡蛋倒入吐司中间的凹陷处，用小火热一会，翻过来继续热一会，待鸡蛋熟了为止

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