紫薯面包卷
学会了基础面包的做法，尝试着做了花式面包，还真不错，很成功。
紫薯面包卷的做法
步骤1
将面团所有材料揉成光滑面团至扩展阶段，用保鲜膜覆盖，发酵至2倍大。
步骤2
将紫薯洗净蒸熟。
步骤3
将紫薯剥皮放入保鲜袋，压或薯泥，拌入黄油、蛋液。
步骤4
将面团擀成厚1cm的大长方面片，将紫薯泥铺在面片上，注意边缘留出1寸不铺，空白地儿擦上些水增加粘度。
步骤5
卷起、切段，按图片上的形式摆入烤盘，覆上保鲜膜，进行二次发酵至二倍大，表面刷上蛋液，放入200度预热5分钟的烤箱，中层上下火180度烤18分钟。
步骤6
香香甜甜。美美哒……