水晶核桃
现在正值秋季，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以养阴除燥为中心，以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功效，每天可以适当补充一些。
水晶核桃的做法
步骤1
用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用。玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用。
步骤2
锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
步骤3
澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡、咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团放入黄油继续揉和均匀。
步骤4
再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
步骤5
把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。
步骤6
把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。缝中间用牙签压出一道痕迹。
步骤7
用筷子在核桃的表面按出小孔。依次做好所有核桃，和真核桃对比。
步骤8
蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。大火蒸10-15分钟即可。