香葱嫩蒜小面包的正宗做法、高筋面粉、糖、鸡蛋液、黄油、酵母、盐、牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香葱嫩蒜小面包的用料

高筋面粉 150g

糖 20g

鸡蛋液 20g

黄油 13g

酵母 3g

盐 1g

牛奶 80g

香葱嫩蒜小面包的做法

步骤1

除黄油外所有的料丢面包机里和面20分钟，用手和面的话，就先把酵母用牛奶泡开，再把所有料放一起和好！

步骤2

20分钟后加入黄油再和面20分钟！手也是这样操做。

步骤3

发酵至2倍大，我让他在面包机里发酵了1小时！你如果室温发酵在上面盖上保鲜膜或湿布。

步骤4

发酵好的面团排气分4团，醒发5分钟

步骤5

面团擀成长条。

步骤6

两边往里卷，边上捏下。

步骤7

放到烤盘二次发酵至2倍大，我放在烤箱发酵40分钟！

步骤8

化点黄油，切点青蒜叶和小葱，和剩下的那点蛋液拌匀，建议放点点盐更美味。

步骤9

涂到发酵好的面团上

步骤10

预热烤箱中层上下180度20分钟！好到一半的时候注意观察面包的颜色。太深就加一层锡纸盖上。我今天弄的蛋液葱太多了，烤到一半的时候又拿出来刷了一次。

步骤11

烤盘里都有煎蛋吃。

步骤12

成品出来了

步骤13

撕开看一看。

步骤14

表皮香脆。里面松软。味道淡淡的。你喜欢吃甜可以多加点糖。

步骤15

吃一个！静默微信：527183912不懂来问

步骤16

近照