平菇肉片汤

在这乍暖还寒的春天，平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

平菇肉片汤的用料

平菇 200g

猪里脊肉 200g

葱 1根

清水 1000ml

生粉 1茶匙

盐 2茶匙

葡萄籽油 2汤匙

蒜 3粒

平菇肉片汤的做法

步骤1

平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。

步骤2

里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。

步骤3

自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。

步骤4

然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。

步骤5

倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。