意式奶油霜--韩花专宠
奶油霜能够把裱画做到极致细腻，这是普通奶油所做不到的。
意式奶油霜--韩花专宠的做法
步骤1
蛋清打发至有直立尖峰
步骤2
50g糖加25g水 中火熬到118度 分三次快速倒入蛋白霜中 高速打发
步骤3
打发到蛋白霜温度和手温一样 此时的意式蛋白霜阻力很大 很挺立
步骤4
软化好的黄油分五次加入 刚开始程豆腐渣状
步骤5
慢慢就会越来越顺滑 打发好的奶油霜 质地很柔软细腻
步骤6
这是个韩式 就是用这个方子奶油霜做的意式奶油霜--韩花专宠的烹饪技巧
如果一次用不了那么多，可以放冰箱冷冻。要用的时候拿出来回温以后，再用打蛋器搅拌一边