葱烧猪肚

经常吃的就是白切猪肚，总觉得那样最原汁原味，偶尔也来点不一样的吃法也是不错的，选用的是海南的五角猪的猪肚，比平常的猪肚要小，味道口感也比较鲜香嫩。选用大葱、青椒、胡萝卜做为搭配，健康营养不说，光看着就有食欲了，有兴趣的朋友可以在家做做，真心好吃的。

葱烧猪肚的做法

步骤1

准备生猪肚一个，洗净后加生粉、精盐、海南的青柠檬片来揉搓猪肚，去异味及猪肚上的黏液。

步骤2

冷水下锅把搓好的猪肚焯水下。

步骤3

把焯水好的猪肚再次清洗干净。

步骤4

把准备好的姜块，胡椒粒塞进猪肚里。

步骤5

把猪肚放进加有料酒、精盐的水中煮半小时后加入白萝卜，然后再煮半小时就可以了，胡椒白萝卜猪肚汤就出炉了。即可喝汤又可吃肉，一举两得啦。

步骤6

猪肚捞出切片备用。

步骤7

蒜姜爆香加入切好的猪肚，放适量的蚝油生抽翻炒盛起备用。

步骤8

重新加花生油爆香大葱，胡萝卜及青椒，加入适量盐、料酒、鸡精调味，最后倒入猪肚一同翻炒。

步骤9

色香味俱全的葱烧肚片就装盘了。