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诗文 葱烧猪肚
释义

葱烧猪肚

经常吃的就是白切猪肚,总觉得那样最原汁原味,偶尔也来点不一样的吃法也是不错的,选用的是海南的五角猪的猪肚,比平常的猪肚要小,味道口感也比较鲜香嫩。选用大葱、青椒、胡萝卜做为搭配,健康营养不说,光看着就有食欲了,有兴趣的朋友可以在家做做,真心好吃的。

葱烧猪肚的用料

猪肚 一个 大葱 两根
青椒 三个 胡萝卜片 10片
姜 适量 胡椒粒 适量
蚝油 适量 生抽 适量
料酒 适量

葱烧猪肚的做法

葱烧猪肚的做法图解1

步骤1

准备生猪肚一个,洗净后加生粉、精盐、海南的青柠檬片来揉搓猪肚,去异味及猪肚上的黏液。
葱烧猪肚的做法图解2

步骤2

冷水下锅把搓好的猪肚焯水下。
葱烧猪肚的做法图解3

步骤3

把焯水好的猪肚再次清洗干净。
葱烧猪肚的做法图解4

步骤4

把准备好的姜块,胡椒粒塞进猪肚里。
葱烧猪肚的做法图解5

步骤5

把猪肚放进加有料酒、精盐的水中煮半小时后加入白萝卜,然后再煮半小时就可以了,胡椒白萝卜猪肚汤就出炉了。即可喝汤又可吃肉,一举两得啦。
葱烧猪肚的做法图解6

步骤6

猪肚捞出切片备用。
葱烧猪肚的做法图解7

步骤7

蒜姜爆香加入切好的猪肚,放适量的蚝油生抽翻炒盛起备用。
葱烧猪肚的做法图解8

步骤8

重新加花生油爆香大葱,胡萝卜及青椒,加入适量盐、料酒、鸡精调味,最后倒入猪肚一同翻炒。
葱烧猪肚的做法图解9

步骤9

色香味俱全的葱烧肚片就装盘了。

葱烧猪肚的烹饪技巧

猪肚一定要彻底的清洗干净,可以加点海南的青柠檬片或者酸桔子来揉搓去异味。

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更新时间:2025/3/13 11:13:59