戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
材料集合
步骤2
蛋清，蛋黄分离
步骤3
打蛋白，分三次加入砂糖（每次加入10克）
步骤4
打到干性发泡
步骤5
蛋黄加入剩下的10克砂糖，搅拌
步骤6
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，把筛好的面粉加入，拌匀
步骤7
各种拌匀
步骤8
把三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，画十字拌匀，不可转圈拌
步骤9
把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白盆中，继续画十字拌匀
步骤10
倒入6寸模具中
步骤11
烤箱先预热5分钟120°，预热好开始120° 45分钟，考到30分钟时，调制150°继续烤完
步骤12
烤好 脱模