秘制腌黄瓜【Mosquito私家小厨】
这道秘制腌黄瓜酸中带甜，脆爽可口，具有开胃消食、美容减肥、降血脂等功效
腌黄瓜的做法
步骤1
自家菜园种的有机黄瓜，带皮吃也不怕有农药残留
步骤2
黄瓜切7-8厘米的长条
步骤3
胡萝卜也同样切条
步骤4
加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分
步骤5
姜切片，蒜头包开不用切
步骤6
青辣椒去籽切成条
步骤7
准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒
步骤8
160g冰糖称重准备好
步骤9
生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉
步骤10
将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋
步骤11
放入泡椒、泡椒水
步骤12
再放入姜、蒜、青辣椒
步骤13
将黄瓜控干水
步骤14
放入密封瓶中
步骤15
盖盖子腌制6小时
步骤16
为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉
步骤17
再次将调料汁和瓜条放入密封瓶中
步骤18
再腌制24小时以上就可以吃了
步骤19
腌黄瓜没有放任何防腐剂，所以尽量在1周内吃完
步骤20
不吃的时候密封瓶一定要盖紧哦