麻辣芹菜烧红腊
这道菜酸辣口味，送饭很棒，哥哥家的孩纸连汁都泡饭啦
麻辣芹菜烧红腊的做法
步骤1
红腊鱼，洗净控水，背部切几刀，用盐腌会儿
步骤2
油煎两面黄，放姜，花椒，干辣椒爆几下，注意火候别太大火，不然花椒和干辣椒会黑，小火加酱油，老抽，也可以加点料酒，鱼露，盐，鸡精，加水稍盖过鱼，焖至水剩底，中途可翻面
步骤3
芹菜切段放进去步骤4
加陈醋调味
步骤5
先将鱼捞起放碟中，撒蒜茸，再将锅里的芹菜辣椒花椒汁淋在鱼上面，撒少许葱花搞定