无锡汤包
无锡汤包的做法
步骤1
肉馅中倒入部分肉汤，搅拌至没有汤汁，重复多次至倒入全部肉汤。步骤2
加入生抽，姜末，继续搅拌，尝一下咸淡，不够咸就加盐，然后加入老抽，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
步骤3
取饺子皮，周围压薄，包入冷藏1小时后冻住的肉馅，捏褶子，收口，放入锅中隔水蒸熟，就能享用啦，吃的时候可以加点醋。无锡汤包的烹饪技巧
肉汤我用的是前一天做的红烧猪爪的汤，鸡爪炖的汤或者其他肉汤都行，实在没有用清水也可以做。