咸鱼烧肉
这道菜是中午在单位食堂烧的，所以餐具呢没有我家里养眼^_^这道菜最主要油而不腻，咸淡正好。
咸鱼烧肉的做法
步骤1
准备姜 蒜 小红尖椒 八角
步骤2
前夹肉切滚刀块肥瘦分开
步骤3
咸鱼块泡1小时，捞起下锅摆好，小火烘干水份再淋油煎。
步骤4
双面煎焦黄盛出备用，剩油下姜炸出香味。
步骤5
倒入肥肉爆出油脂……
步骤6
加入瘦肉翻炒加料酒 醋 生抽 老抽炒至上色
步骤7
加入煎好咸鱼，继续翻炒一会，加水淹过鱼肉，大火烧开改中火慢炖，
步骤8
水快干时撒糖鸡精出锅装盘，一份又香又下饭的菜好了。喜欢喝酒的人……此时可以来几盅吧^_^咸鱼烧肉的烹饪技巧
因为是咸鱼，烹饪中千万别放盐哦！如果要养眼呢装盘后撒点小葱。