秘制可乐鸡的正宗做法、鸡、洋葱、青椒、红辣椒、芒果、可乐、生姜、八角、生抽、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

可乐鸡的用料

鸡

洋葱

青椒

红辣椒

芒果

可乐

生姜

八角

生抽

盐

可乐鸡的做法

步骤1

剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西

步骤2

洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块

步骤3

锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香

步骤4

将鸡肉倒入锅里不断翻炒

步骤5

加入少许料酒（或白酒）翻炒

步骤6

加入姜片，倒入可乐，放上半个八角

步骤7

倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡

步骤8

芒果去核，取出果肉，切块备用

步骤9

等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒

步骤10

最后加入芒果

步骤11

关火，翻炒均匀后出锅即可

可乐鸡的烹饪技巧

让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐，本来我想加的是啤酒，后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~，不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好，味道更好的~~~ 有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么，应该可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果没有不放也可以