凉拌面

凉拌面的用料

步骤1

香菜、葱、青瓜切好备用

步骤2

水烧开，放入豆芽烫一下捞出，过凉水沥干备用

步骤3

水烧开放入面条煮，加三次凉水煮开，用手掐面条白心捞出，摊开放在案板上撒上少许油，用筷子让面条上油均匀，用风扇吹凉即可

步骤4

大蒜去皮拍碎加水做成蒜水

步骤5

盐、味精、鸡精（适量）加水（根据自己口味）成调料汁

步骤6

碗里放煮好的面，加豆芽、青瓜、香菜、葱，一勺蒜汁，两勺调料汁，一勺酱油，一勺醋，少许辣椒油、麻油、芝麻香油拌均匀，好吃的凉拌面就大功告成了

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