燕麦司康

关于这道甜点，因为我妈总爱在她老板前得瑟她女儿有多贤惠，于是乎老板发话了，让你女儿也做点点心给我吃吃看，而她女儿就是我刚好最近的状态很不好，实在没精力做什么高难度的，于是就做了这个，简单的好嘛，反响还不错哦，嘻嘻……

燕麦司康的用料

低筋面粉 200g

细砂糖 30g

全蛋液 40g

牛奶适量

燕麦 2大匙

黄油 50g

盐一小撮

泡打粉一小勺

燕麦司康的做法

步骤1

低筋面粉和泡打粉、盐、糖用刮板和手混合均匀

步骤2

黄油切小块室温软化和面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀成沙状

步骤3

在面粉里加入全蛋液、牛奶，随意抓揉，倒入燕麦，抓成面团（不要使劲揉，以免面筋生成过多影响成品的口感，让所有材料混合就好）

步骤4

揉好的面团用模具压成一个个饼状，表面刷蜂蜜和蛋液；烤箱200度预热，30分钟左右即可。（烤的时间要看烤箱的功率和平常的上色效果等，我家烤箱脾气慢，总是比别家的要慢上色，所以我烤了30分钟，正常的应该是15分钟左右）