笋干烧鸡
我说生活需要慢下来，做菜也是一样，细细研煮的心做出来的菜会有一种特别的味道。
笋干烧鸡的做法
步骤1
笋干提前泡一晚上，将笋干上的盐都洗干净，拧干水分切段备用，鸡翅洗干净划小口用料酒腌制十分钟。步骤2
油烧七八分热，放入一勺郫县豆瓣，放入葱姜炒香，倒入鸡翅略炒，放半罐啤酒去除肉腥。步骤3
放入冰糖，一勺红烧酱油，橘皮一起大火煮开。步骤4
放入香菇和笋干炖煮，倒入一勺蚝油翻炒，煮开后转中小火盖锅盖焖煮。
步骤5
待汤汁略收干后放少许醋增香，出锅盛盘。笋干烧鸡的烹饪技巧
笋干做好能泡一晚上，把笋干上的盐都泡洗干净，炖煮过程中可以放几块橘皮，除了增鲜还可以使肉烂的快一些。