虾皮肉末蒸蛋
家里人一直都很喜欢吃蒸蛋，以前做的蒸蛋总是觉得欠点什么，不好吃，后来也研究了许久，才发现原来，蒸蛋跟生抽是绝配，我喜欢用海天的味极鲜，味道很正宗，用它做的蒸蛋也特别好吃，老公也夸我说我蒸蛋的技术越来越好了！
虾皮肉末蒸蛋的做法
步骤1
集体来亮个相。（白色的是猪油）
步骤2
鸡蛋打入盆中，搅匀，放入肉末，葱末，少许生抽，适量盐，搅拌均匀。
步骤3
半勺猪油用热水融化（因为天气冷，猪油冻住了），然后再加入凉开水至温水，水与蛋液的比例约为1.5:1。
步骤4
倒入蛋液中搅拌均匀。
步骤5
撒上虾皮，放入蒸锅上蒸20分钟，再闷5分钟就好了（我是放在电饭锅上蒸的，边煮饭边蒸，饭煮好了，蛋也蒸好了）
步骤6
成品图。香喷喷的蒸蛋出锅了！虾皮肉末蒸蛋的烹饪技巧
一定要用猪油蒸蛋，这样做出来的蒸蛋才香。加水时一定要用温水，凉点都没关系，热了加进去，就变成蛋花了，蒸出来的蒸蛋就不嫩了。