诗文 | 凉拌土豆丝 |
释义 |
凉拌土豆丝凉拌土豆丝的做法步骤1 土豆去皮切成丝,放入水中,多泡一会儿,把淀粉充分洗净。步骤2 锅内放水,烧开,放入切好土豆丝,水开捞出,放入冰水。没有冰水,可提前把装水的容器放入冰箱,大约2_3小时即成冰水。步骤3 用水摸冰水内的土豆丝完全凉透,捞出,控干水,加入蒜泥、盐、芝麻油、鸡精、少量生抽、少量醋,辣椒油拌匀,点缀些葱花和红辣椒碎,即可装盘,我家儿子不吃葱花和辣椒,没放,所以看着很是平淡没有食欲,但味道还是不错,特别是炎热下火的夏季,一道凉爽而快捷的美味。凉拌土豆丝的烹饪技巧 |
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