港式吐司
港式吐司的做法
步骤1
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软他的黄油揉至完全阶段。
步骤2
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
步骤3
将面团分割成三等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤4
取一份面团擀成椭圆形，翻面卷起。
步骤5
将三个面团做好，松弛10分钟。
步骤6
再次取出面团，擀成椭圆形，翻面卷起。
步骤7
卷好的三个面团分别放吐了模，收口朝下，盖保鲜膜温暖湿润处进行最后发酵。
步骤8
发酵至八分满，表面刷薄薄一层过滤后的蛋液。180度，底层，烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。
步骤9
取出后马上脱模。
步骤10
切开