诗文 | 港式吐司 |
释义 |
港式吐司港式吐司的做法![]() 步骤1 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀,加入软他的黄油揉至完全阶段。![]() 步骤2 将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。![]() 步骤3 将面团分割成三等份,滚圆,松弛15分钟。![]() 步骤4 取一份面团擀成椭圆形,翻面卷起。![]() 步骤5 将三个面团做好,松弛10分钟。![]() 步骤6 再次取出面团,擀成椭圆形,翻面卷起。![]() 步骤7 卷好的三个面团分别放吐了模,收口朝下,盖保鲜膜温暖湿润处进行最后发酵。![]() 步骤8 发酵至八分满,表面刷薄薄一层过滤后的蛋液。180度,底层,烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。![]() 步骤9 取出后马上脱模。![]() 步骤10 切开港式吐司的烹饪技巧 |
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