两面黄（豆腐）
小时候妈妈喜欢做这道菜，现在每次吃这道菜就觉得是妈妈的味道。
两面黄豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐做不了，必须买老豆腐，切成块，下油锅炸至两面金黄色。
步骤2
炸好后先用盘子装在一边，，将就锅里的油，下姜蒜末，豆瓣酱，炒香以后把炸好的豆腐放进去翻炒，滴几滴老抽，然后把蒜苗放进去炒，洒一点盐，因为豆瓣酱就有盐了，所以少放一点，味精，鸡精。翻炒几下出锅装盘。