浓香羊肉汤
浓香羊肉汤的做法
步骤1
先制作辣椒油:1：把辣椒面放入碗内 2：少量油热锅然后把羊脂放入炒出羊油，炒一会儿后把已经略微焦黄的羊脂丢掉
步骤2
热油倒入辣椒面，晾凉
步骤3
晾凉冷却后的样子，是固体的
步骤4
高压锅内倒入清水，把整块羊肉放入，上气后大约10分钟就可以，这个图是煮熟的样子—————羊肝以同样的方法煮熟，普通锅就可以，水不要太多，大约七成熟就ok
步骤5
把肉和羊肝切片
步骤6
羊血切片
步骤7
锅内倒入底油，放葱花爆香
步骤8
把高压锅内的汤倒入，如果汤少添少许清水，然后放入羊肉，羊肝和羊血，大火煮开，撇除血沫
步骤9
知道汤成乳白色，放盐调味，出锅前放入香菜