葱油鲤鱼
葱油鲤鱼的做法
步骤1
鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。
步骤2
在鱼身两侧均匀划上几刀。
步骤3
炒锅添适量清水，放入鲤鱼。
步骤4
烧开后，撇去浮沫。
步骤5
加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。
步骤6
捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上，炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。