粤菜【焖鸡】
这是我老公教我的广东菜，我很喜欢，我忘记买瑶柱了，加几颗瑶柱更香哦。
焖鸡的做法
步骤1
三黄鸡一只洗干净，晾干水份，加3勺柱候酱，少许盐腌制半个小时，蒜苗洗干净切段备用，烧肉市场买的广东都有的卖，
步骤2
李锦记的柱候酱，好味道。
步骤3
我买的鸡太肥了，直接熬的鸡油。
步骤4
油烧到7分热度时加姜片，蒜片，蒜苗头爆香。
步骤5
把腌制好的鸡倒入锅中翻炒，至表面没有血色，
步骤6
把烧肉放入锅中
步骤7
烧肉放入锅中翻炒，加一点水，盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了，不用焖太长时间】
步骤8
加蒜苗，葱段，最后加蚝油提鲜，大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的，所以不要放太多盐腌鸡，先试试是否够味在添加咸度】
步骤9
成品，两大盘，家中人少可以做半只鸡。焖鸡的烹饪技巧
这道菜烧肉和蒜苗都是重点，虽然是辅料但是做出来比鸡还抢手哦，好好吃的。