脆皮炸鲜奶的正宗做法、牛奶、玉米生粉、面粉、无铝泡打粉、植物油、水、白糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

脆皮炸鲜奶的用料

牛奶 250克

玉米生粉 50克

面粉 80克

无铝泡打粉 2克

植物油 10克

水 100克

白糖 40克

盐 1克

脆皮炸鲜奶的做法

步骤1

牛奶加入玉米生粉和白糖

步骤2

搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌

步骤3

中小火，搅拌至糊状关火。

步骤4

放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模

步骤5

面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用

步骤6

加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀。

步骤7

将冷藏好的奶块切成10块

步骤8

放入脆皮糊中

步骤9

奶块均匀的沾上脆皮糊

步骤10

放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可

1，搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。 2，炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。 3，冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。 4，再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。