诗文 | 花生浆手擀彩色素面条 |
释义 |
花生浆手擀彩色素面条包粽子泡的黑米水倒了可惜,索性和成面团擀面条,纯天然无增加色素吃着更放心,并且营养丰富。嘿嘿 生活中很多看似无用的废料你稍微改变下就可变身为色、香、味俱全的美食。 花生浆手擀彩色素面条的做法步骤1 面粉放盆里,边倒黑米水边用筷子搅拌至无干粉状面絮,用手和成硬面团。步骤2 面团和的太硬了又用手撕成小块,加一点点水和成硬面团(硬面变软法)。盖湿布(或保鲜膜)饧十分钟以上。步骤3 把饧好的面团揉光滑。步骤4 取适量擀开切成面条。步骤5 泡透的花生、藿香、十香菜加水放料理机搅打成有颗粒的浆,倒入锅内,放入自制调料(颗粒大,所以早放,用十三香可下入面条后放),中火烧开转小火熬煮片刻(颗粒煮熟)。步骤6 下入面条用筷子扒开,放木耳,水开后点一次凉水,放入迎叶菜,腌葱花(葱切碎加盐、调料、香油拌匀)、盐搅匀调味,关火后放入荊芥、十香菜再搅下既可。步骤7 成品。(我做的稠了,放菜也多,喜欢喝稀面条可多加水或少放面条。)步骤8 出锅,要不要来一碗?色、香、味俱全,再配个蒜瓣更加无敌!步骤9 剩下的面团擀开切成宽面片装袋放冰箱冷冻室以备不时之需。花生浆手擀彩色素面条的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。