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诗文 糖霜饼干
释义

糖霜饼干

一直就想做饼干,一直都没时间,乘520赶紧做了饼干送给老公。

糖霜饼干的用料

低筋粉 240克 糖粉 60克
蛋黄 2个 黄油 140克
糖霜: 糖粉 225克
蛋白 3个 色素 适量

糖霜饼干的做法

糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油加糖粉,用打蛋器打至蓬松发白状。
糖霜饼干的做法图解2

步骤2

加入蛋黄,不能一下都加完,得一个一个地加,等吸收了再加第二个。
糖霜饼干的做法图解3

步骤3

这是加了蛋黄后的样子。
糖霜饼干的做法图解4

步骤4

筛入面粉用手和成团,装入保鲜袋放入冰箱保鲜层醒发20分钟,取出来直接在保鲜袋上擀成片状。
糖霜饼干的做法图解5

步骤5

用模具压出形状。
糖霜饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度,放中层烤15分钟。
糖霜饼干的做法图解7

步骤7

蛋白加加几滴醋,用打蛋器搅打。糖粉分三次加入,每次都要打均匀再加第二次。
糖霜饼干的做法图解8

步骤8

打至这样浓稠状态即可。
糖霜饼干的做法图解9

步骤9

取一部分糖霜滴入色素拌匀成深红色。
糖霜饼干的做法图解10

步骤10

一小部分放入色素,拌匀成粉红色。
糖霜饼干的做法图解11

步骤11

剩下的白色应该分成两个,一个浓稠的描边,另外的加点水调成稀一点来填充中间,我就偷懒没分,事实证明不能偷懒,我中间填充的时候就太稠了。
糖霜饼干的做法图解12

步骤12

先把边点一下。
糖霜饼干的做法图解13

步骤13

再填充中间。
糖霜饼干的做法图解14

步骤14

再用颜色画上。
糖霜饼干的做法图解15

步骤15

送给老公的礼物。

糖霜饼干的烹饪技巧

饼干胚不要擀太薄,不然很容易碎,我的就是太薄了。

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更新时间:2025/1/13 20:47:08