酱爆茄子
酱爆茄子的做法
步骤1
茄子洗净切块备用
步骤2
油锅内放入生姜片、蒜、肉丝爆炒，盛出备用
步骤3
茄子放油锅内反复翻炒，不要放水，炒至茄子变软
步骤4
将盐、生抽、猪肉拌酱、牛奶、粗磨黑胡椒颗粒、生粉放入肉丝中腌渍
步骤5
待茄子炒软后放入腌渍好的肉丝翻炒均匀，加入少许水，盖锅盖小火焖一分钟，起锅装盘即可。