咖喱黄金蟹
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咖喱黄金蟹的做法
步骤1
黄金蟹的解冻、拆分步骤
步骤2
如图将黄金蟹解冻之后清洗干净，分拆成小块装盘。
步骤3
用料酒、姜丝腌制下黄金蟹30分钟，去除蟹身上的腥味。在蟹身涂抹少许生粉，防止油炸过程中蟹膏脱落，洋葱切成小块待用。
步骤4
将油倒入锅内烧热，再将蟹炸至金黄后，放入洋葱块，炒至洋葱变软，起锅放入盘中，蟹盖内的蟹膏用热油多淋几遍即可。
步骤5
锅内放少许清水，加热，同时将咖喱块放入锅中化开，煮至咖喱酱粘稠即可。
步骤6
将咖喱酱趁热均匀淋到装好盘的蟹块上，一份美味的咖喱黄金蟹就做好了。咖喱黄金蟹的烹饪技巧
黄金蟹为深海熟冻螃蟹，不建议清蒸，制作过程中也无需加食盐。