传统英式面包-超简单
此方来自CETPoul教你做面包 失败率机会为零的最基本做面包方法 这种面包更适合搭配菜品
面包的做法
步骤1
酵母粉 盐 橄榄油统统加入高筋面粉加入水 用推拉方式成面团 如果想让面包更松软可增加和面时间 这种和面方法不容易出筋而且很粘 要有足够的勇气和耐心
步骤2
盖上保鲜膜放温暖潮湿处发酵两小时面团变成两倍大 取出敲打和面10分钟排出气泡 揉成椭圆形 直接放在铺好油纸烤盘上 继续发酵两个小时 面团两边可以扣两个水杯轻轻盖上保鲜膜步骤3
醒发完 在面团顶部喷些水 撒一层面粉 用刀子轻轻斜线划几道 烤箱预热220度 烤箱下面放些水 中下层25分钟
步骤4
出炉 敲面包表面会咚咚响 证明已经烤好了
步骤5
趁热切开 外脆里嫩 可以搭配炼乳 或者切片夹酱 菜 火腿 任何你喜欢吃的 这款面包 特别适合不能吃糖的人群哦面包的烹饪技巧
和面采用凉开水 这样会让面团发酵更充分 酵母粉和盐一定要分两边放 和面时间越长面包越松软