南瓜五环面包

南瓜五环面包的用料

步骤1

将除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至扩展阶段【基本程序搅拌了17分钟，信中高筋一号粉】

步骤2

滚圆面团，放于容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大。

步骤3

分割整形4个，分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4

取一松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。

步骤5

搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形，将顶端面团绕到下面的圆圈面团内，共绕两次，并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。

步骤6

放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟，

步骤7

刷上蛋白，中间放入番茄干或者其它的材料。

步骤8

烤箱预热180度15分钟中层烤制

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