南瓜五环面包
南瓜五环面包的做法
步骤1
将除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至扩展阶段【基本程序搅拌了17分钟，信中高筋一号粉】步骤2
滚圆面团，放于容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大。
步骤3
分割整形4个，分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4
取一松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。
步骤5
搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形，将顶端面团绕到下面的圆圈面团内，共绕两次，并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。
步骤6
放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟，步骤7
刷上蛋白，中间放入番茄干或者其它的材料。
步骤8
烤箱预热180度15分钟中层烤制