香菇肉酱

因为喜欢吃，所以才喜欢做！懒人做多点可以放冰箱吃好几天哦！！最佳的面条米饭伴侣

香菇肉酱的用料

步骤1

先把材料改刀，五花肉皮油脂部分和偏瘦肉的地方分开，材料大小根据个人喜欢决定（我个人喜欢大点的粒状）姜、大蒜、辣椒（不吃辣的无视）

步骤2

锅里放2大匙油，（小火）油脂部分下锅把猪油提炼出来，下姜、蒜、辣椒末爆香

步骤3

瘦肉部分下锅一起翻炒，（先大火肉变色改中火）炒到肉微干

步骤4

将肉往边上拨，留下底油下各种豆瓣酱和黄豆酱、半匙糖，酱油，小火炒出酱香味，下香菇，笋一起翻炒，下500ml左右的开水（水末过肉少许）大火烧开，初尝味道看看是否加盐。大火烧10分钟改中小火烧20分钟（有电压力锅或者电砂锅的优先）

步骤5

成品出来了！家里刚好有香芹，出锅前放了点，（我是马上要吃的，香芹的清脆口感很解油腻）没有马上要吃的就不要放了，水分多容易变质

熬煮的时间一定要够皮脂部分才会香糯。豆瓣酱和黄豆酱应该用油炒下才会有酱香味，，可用甜面酱代替黄豆酱！油多点可以使拌面（米饭）的时候味道更香哦

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。