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诗文 香肠卷
释义

香肠卷

香肠卷的用料

中筋面粉 300g 牛奶 180g
白糖 10g 酵母 3g
台湾香肠 1袋

香肠卷的做法

香肠卷的做法图解1

步骤1

早上上班前将牛奶、糖、酵母、面粉,放入面包机,揉成团。
香肠卷的做法图解2

步骤2

取出面团,放入保鲜盒中,盖盖,放入冰箱冷藏。
香肠卷的做法图解3

步骤3

晚上下班后,从冰箱中取出保鲜盒中,已发酵好的面团。
香肠卷的做法图解4

步骤4

放入面包机,再次揉成面团。
香肠卷的做法图解5

步骤5

称重。
香肠卷的做法图解6

步骤6

平均分成12等份,每份约40克。
香肠卷的做法图解7

步骤7

取一面团,搓成细长条,约30~35厘米。
香肠卷的做法图解8

步骤8

取一根香肠,将长条面团顺势绕在香肠上。
香肠卷的做法图解9

步骤9

面团的头和尾压在香肠下方。
香肠卷的做法图解10

步骤10

整齐码放在蒸锅内。
香肠卷的做法图解11

步骤11

盖盖,二次醒发30分钟。
香肠卷的做法图解12

步骤12

30分钟后,开大火蒸15分钟,熄火,焖5分钟。
香肠卷的做法图解13

步骤13

5分钟后开盖。
香肠卷的做法图解14

步骤14

取出,放晾架上晾凉。冷却后装袋放冰箱冷冻,吃的时候,回锅重新蒸热即可。
香肠卷的做法图解15

步骤15

这是我用的台湾风味香肠。不要选择火腿肠,蒸制后烂稀稀的,影响口感。

香肠卷的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:48:38