八寸戚风蛋糕

步骤1

先打蛋白，保证蛋白盆子里面没有油和水，而且蛋白之中一定不能混有一丁点蛋黄，然后低速打蛋有大泡出现后加入三分之一的白糖，然后继续打，发白出现纹理之后再加入三分之一的白糖，接着打蛋清，在加入剩下的白糖，接着打，直至蛋白发硬，倒过来盆都下不来！

步骤2

然后在蛋黄中加入全部白糖，用刮刀搅拌均匀，然后分三次加入玉米油，搅拌均匀之后倒入牛奶，搅拌！然后筛入面粉和泡打粉，上下翻拌面糊到均匀！

步骤3

将蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀，做成面糊，然后倒入八寸的蛋糕模里面！震出里面的大泡！

步骤4

先将烤箱预热，180度十分钟，然后放入烤模，150度烤50分钟就可以出炉了！