网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 八寸戚风蛋糕
释义

八寸戚风蛋糕

什么方子做的都会塌下去,根本爬不起来,今天终于做成功了,所以分享一下!新成果!

八寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 蛋清 110g(约三个)
蛋白 60g 细砂糖(蛋清) 60g
细砂糖(蛋黄) 25g 牛奶 64g
玉米油 50g 泡打粉 5ml

八寸戚风蛋糕的做法

步骤1

先打蛋白,保证蛋白盆子里面没有油和水,而且蛋白之中一定不能混有一丁点蛋黄,然后低速打蛋有大泡出现后加入三分之一的白糖,然后继续打,发白出现纹理之后再加入三分之一的白糖,接着打蛋清,在加入剩下的白糖,接着打,直至蛋白发硬,倒过来盆都下不来!

步骤2

然后在蛋黄中加入全部白糖,用刮刀搅拌均匀,然后分三次加入玉米油,搅拌均匀之后倒入牛奶,搅拌!然后筛入面粉和泡打粉,上下翻拌面糊到均匀!

步骤3

将蛋白分三次加入蛋黄中,翻拌均匀,做成面糊,然后倒入八寸的蛋糕模里面!震出里面的大泡!

步骤4

先将烤箱预热,180度十分钟,然后放入烤模,150度烤50分钟就可以出炉了!

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 12:17:19