诗文 | 八寸戚风蛋糕 |
释义 |
八寸戚风蛋糕什么方子做的都会塌下去,根本爬不起来,今天终于做成功了,所以分享一下!新成果! 八寸戚风蛋糕的做法步骤1 先打蛋白,保证蛋白盆子里面没有油和水,而且蛋白之中一定不能混有一丁点蛋黄,然后低速打蛋有大泡出现后加入三分之一的白糖,然后继续打,发白出现纹理之后再加入三分之一的白糖,接着打蛋清,在加入剩下的白糖,接着打,直至蛋白发硬,倒过来盆都下不来!步骤2 然后在蛋黄中加入全部白糖,用刮刀搅拌均匀,然后分三次加入玉米油,搅拌均匀之后倒入牛奶,搅拌!然后筛入面粉和泡打粉,上下翻拌面糊到均匀!步骤3 将蛋白分三次加入蛋黄中,翻拌均匀,做成面糊,然后倒入八寸的蛋糕模里面!震出里面的大泡!步骤4 先将烤箱预热,180度十分钟,然后放入烤模,150度烤50分钟就可以出炉了!八寸戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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