剁椒蒸黄鱼
前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
剁椒蒸黄鱼的做法
步骤1
黄瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
步骤2
将剁椒剁细码上
步骤3
蒜剁成茸摆在剁椒上
步骤4
放入烧开的锅中蒸10分钟左右
步骤5
取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末，最后浇上烧热的油即可
步骤6
成品图剁椒蒸黄鱼的烹饪技巧
家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美