小四卷

小时候的蛋糕卷记忆犹新。自己做，圆儿时梦

小四卷的用料

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅匀，分次加油搅匀，加牛奶搅匀，过筛低筋粉搅匀。

步骤2

蛋白分次加糖打发到湿性

步骤3

1/3打发的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤4

蛋黄糊和剩余蛋白完全翻拌均匀

步骤5

倒入铺好油纸的烤盘，尽量抹平（我就是抹不平！咋整

步骤6

蛋糕出炉晾凉。淡奶油加糖打发。蛋糕翻面涂抹奶油，随机放蓝莓，卷好放冰箱冷藏一小时。切片开动

步骤7

另一半蛋糕片抹了英雄草莓酱，卷好冰箱冷藏一小时。切片开动。我家小朋友更喜欢这款

蛋糕刚刚烤好，边角会有些脆。卷好冰箱里放一会儿就变成绵软了

随便看

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