小四卷
小时候的蛋糕卷记忆犹新。自己做，圆儿时梦
小四卷的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅匀，分次加油搅匀，加牛奶搅匀，过筛低筋粉搅匀。
步骤2
蛋白分次加糖打发到湿性
步骤3
1/3打发的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤4
蛋黄糊和剩余蛋白完全翻拌均匀
步骤5
倒入铺好油纸的烤盘，尽量抹平（我就是抹不平！咋整
步骤6
蛋糕出炉晾凉。淡奶油加糖打发。蛋糕翻面涂抹奶油，随机放蓝莓，卷好放冰箱冷藏一小时。切片开动
步骤7
另一半蛋糕片抹了英雄草莓酱，卷好冰箱冷藏一小时。切片开动。我家小朋友更喜欢这款小四卷的烹饪技巧
蛋糕刚刚烤好，边角会有些脆。卷好冰箱里放一会儿就变成绵软了