玉米发糕
玉米发糕的做法
步骤1
将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。
步骤2
把酵母倒入温水中溶化。
步骤3
将酵母水倒入面粉混合物中。
步骤4
将所有材料搅拌均匀，揉成团。
步骤5
将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中，醒发90分钟（视室内的温度而定，我家开了暖气）至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上，大火蒸20分钟就可以了。玉米发糕的烹饪技巧
1、我做的这款玉米发糕比较干，如果喜欢柔软口感的，就多加点水，这样蒸出来的发糕会湿润点。 2、如果喜欢更粗粮的感觉，玉米和面粉的比例可以按1：1的比例，但是不要高于这个比例，那样做出来的不好吃。 3、糖的用量也是视个人口味，喜欢吃甜的就多放点糖，我做的这款感觉还是不够甜，嘻！我喜欢吃甜食。