玉兔迎春
玉兔迎春馒头的做法
步骤1
将材料混合揉成团进行1次发酵至2倍大；;
步骤2
将面团排气分割成50克一份松弛10分钟；
步骤3
将面团擀开成长方形，沿着长边卷起，收口捏紧；
步骤4
将面团继续搓长约45cm；
步骤5
将面团对折，然后从连接的一头卷起，卷成S形，分叉处正好是小兔的耳朵，用红豆做眼镜，用剪刀剪出嘴、腿和尾巴；
步骤6
将做好的面团放入蒸屉内，盖上盖子醒放20分钟左右。开火上汽后蒸12-15分钟，关火后焖2分钟出锅。