『玲小厨』酸奶红豆餐包
家里都爱吃小个的酸奶面包，不仅松软而且方便，更容易消灭
【面包系列】之酸奶红豆餐包的做法
步骤1
准备材料，用后油法把除黄油外材料放入面包机中，开启搅拌20分钟，之后在将黄油加入，搅拌需要时间30分钟，等待揉出手膜
步骤2
第一次发酵，使用湿布盖在上面，静止发酵时间为1个半小时—2小时，（查看是否好了：可用手沾少许高筋面粉，按下去，没有反弹即可）步骤3
之后用倒出面包到案板，总擀面杖按压，将里面的空气排出，这步骤为排气步骤4
将面包机的面包体拿出，放到案板上（之前撒少许高筋面粉到案板和手上防粘），分成13个，42g/个
步骤5
分好的13个，第二次醒面10分钟，（用保鲜膜盖着，防止表皮硬化）
步骤6
将面包整成圆形，内馅放入香肠和肉松，包紧，放入烤箱第三次发酵，开始发酵功能时间为90分钟，放入一杯热开水，（或是夏天可常温发酵）
步骤7
第三次发酵完成后，在表面刷上蛋液，并单独撒上椰蓉和芝士和白芝麻，放入烤箱。即成各种口味的餐包。 预热烤箱200度10分钟。 烘烤时间为15—20分钟，上下火175度
步骤8
最后成品图，松软的小餐包就好了【面包系列】之酸奶红豆餐包的烹饪技巧
也可以用水135ml，（但最好根据自己面粉不同，预留10ml）