烧耗儿鱼

烧耗儿鱼的用料

耗儿鱼 800g	黄瓜一根
洋葱半个	豆豉，料酒，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，白糖，大蒜，老姜，泡姜泡海椒，豆粉。

步骤1

耗儿鱼解冻待用

步骤2

所有配料准备好，辣椒花椒自己按口味随意

步骤3

切好待用，耗儿鱼切块倒料酒放盐腌制半小时。

步骤4

上豆粉下油锅，中火炸两面黄。

步骤5

待用

步骤6

油炸后多的油倒走，留一小半下大蒜，老姜，然后依次干辣椒花椒，翻炒几下再放白糖10g，下豆豉，下郫县豆瓣。

步骤7

洋葱，泡椒泡生姜。桂皮，八角，三奈。

步骤8

大火翻炒后下炸好的耗儿鱼，翻几下加半厅啤酒或者水，下切好的黄瓜条，转小火慢烧，让耗儿鱼慢慢入味。可以加片柠檬。

步骤9

待汤汁剩三分之一时转大火，下小葱翻炒起锅装盘！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。