龙利香菇蒸豆腐～～春季美食
春季，气候多变，乍暖还寒，容易引发多种疾病。豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用，最适合春天食用。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。
豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋类、肉类一起食用。
豆腐最好是在购买当天食用，否则容易变质。
龙利香菇蒸豆腐的做法
步骤1
香菇泡开切粒、龙利鱼肉切粒备用步骤2
龙利鱼肉与香菇粒一起放入适量姜蓉、盐、蘑菇精、糖、花生油拌匀腌15分钟备用步骤3
内脂豆腐切块摆在碟中，用厨房纸吸去水份铺上腌好的鱼肉撒上胡萝卜粒步骤4
放入烧开水的锅中大火蒸8分钟左右即可。步骤5
出锅后淋上蒸鱼豉油及麻油，并撒上葱花即可上桌龙利香菇蒸豆腐的烹饪技巧
这是一道营养丰富的家常菜，采用蒸的方法清新更健康。浓浓的菇香加清甜的鱼肉配嫩滑无比的豆腐，真不是一般的美味。 重点： 一定要选内脂豆腐才能蒸出嫩滑口感 香菇要提前浸泡并用油和生粉腌一会洗净再切粒，这样处理过的香菇更滑怎样做怎样都适合而且不韧。 出锅如果汁液多可去掉一些再淋豉油。