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诗文 核桃红提燕麦小面包
释义

核桃红提燕麦小面包

松软的小面包。又略有口感。核桃和红提干像是宝藏,每当吃到会忍不住雀跃!

小面包的用料

高粉 250g 牛奶 175g+30g
酵母 2.5g 盐 1g
糖 25g 黄油 20g
燕麦片(裹外皮) 适量 核桃仁(夹馅) 约60g
红提(夹馅) 约60g

小面包的做法

核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油以外混合,再加入黄油,搓揉到扩展阶段。(牛奶的175为预先放入的,另外30是根据手揉的程度,酌情分次加入的机动量!)
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解2

步骤2

第一次发酵到戳洞不懈不缩
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解3

步骤3

滚圆后醒发充分约15到20分钟
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解4

步骤4

将小面团拍扁,排气
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解5

步骤5

在上面1/3处排上核桃仁
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解6

步骤6

将面团下折到下面1/3处
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解7

步骤7

排上红提干
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解8

步骤8

下面的面皮向上折起并且捏紧
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解9

步骤9

整形好的面团全身抹上水,并且在燕麦里面滚一圈,粘上燕麦片
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解10

步骤10

2次发酵到2倍大
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解11

步骤11

烤箱预热190度,约18到20分钟,直至烤熟
核桃红提燕麦小面包#补脑美食汇#的做法图解12

步骤12

烤熟

小面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 11:31:38