香橙味戚风蛋糕
香橙味戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
蛋黄加砂糖搅拌均匀用打蛋器打至顺滑，颜色变浅
步骤3
分三次加入玉米油，每次加入玉米油之后一定要将油和蛋黄糊搅拌均匀后再加下一次
步骤4
缓缓倒入橙汁，搅拌均匀
步骤5
将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中搅拌均匀，静置待用
步骤6
将蛋白打发至鱼眼泡状时加入三分之一的砂糖，继续打发
步骤7
加入剩下的2次砂糖，蛋白打发至直立的尖角就可以了，这时候烤箱可以预热了
步骤8
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌，不能划圏搅拌，这样蛋白会消泡的，翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌
步骤9
将翻拌均匀的面糊从高处倒入模具中，然后端起模具在桌上震几下，把大的汽泡震出来
步骤10
放入烤箱中层，温度140，时间60分钟
步骤11
可以出炉了，拿出之后立即倒扣
步骤12
等凉透即可脱模