酥皮绿豆饼
堂姐来做客，点名要吃绿豆饼，只好现学现做，第一次做，馅包的不是太满，这个配方大概做40个小绿豆饼。真是酥到掉渣啊。
绿豆饼的做法
步骤1
绿豆提前浸泡（我偷懒没泡），用高压锅压熟，再用料理机打碎，放入白糖，放不沾锅炒干（我直接放烤箱烤到干，不过觉得还是炒干更快）
步骤2
将油皮材料混合，揉成光滑面团，醒30分钟，同时将油酥材料混合，拌匀
步骤3
将油皮油酥分别揉成小剂子待用，油皮每个剂子10g，油酥每个剂子5g。
步骤4
将油酥放入油皮内，收口，搓圆待用
步骤5
全部包好
步骤6
把小面团擀成牛舌状
步骤7
卷起
步骤8
直接压扁，擀平。再从左边（或右边）卷起，立正，压扁，擀圆
步骤9
包入豆沙馅（大概20克），收口朝下，放入烤盘，压扁。200℃，烤20分钟，翻面再烤15分钟（时间根据烤箱温度自己把握啊，我家烤箱火力不够，开的比较高）
步骤10
表面酥脆，微黄就可以了哈。
步骤11
冷却后，打包。偷吃了一块，边吃边掉渣啊