大骨汤炖菜新乱炖

乱炖作为东北家常菜的领军人物，几年来有的爱它有的非议它，但我们东北人民是视他为餐桌上不可缺少的一道美食。特别是秋冬季节能够吃上一顿，味道没说的！我今天这道新乱炖是失败了。虽然味道极好，但是外观上实在是惨不忍睹啊！

大骨汤炖菜的用料

步骤1

小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。

步骤2

大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！

步骤3

猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。

步骤4

将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。

步骤5

加入猪大骨。

步骤6

小火慢炖，放入盐和鸡精，半小时后装盘即可。

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