白糖酥饼的正宗做法、鸡蛋（皮）、绵白糖（皮）、熟豆油（皮）、盐（皮）、中筋粉（皮）、水（皮）、中筋粉（酥）、熟豆油（酥）、绵白糖（馅）、中筋粉（馅）、熟豆油（馅）、熟黑芝麻（馅）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

白糖酥饼的用料

步骤1

1，先活皮面，糖，油，蛋，盐放在一起搅匀，加入面粉，慢慢加入水，水的用量根据自己掌控，大概180克左右，软硬适中就可以了，嗯，要打出面筋

步骤2

然后活酥面，没什么具体要求油和面活匀就可以，以皮面的软硬为标准

步骤3

然后就是包酥，这个可以用小包酥的方式，随意，我是直接把酥面包在皮面里，然后擀成正方形，三折一次直接擀成长方形，然后从左到右中间划开，卷成卷，分剂子

步骤4

馅料就直接活匀就可以了

步骤5

剂子用手按扁就可以包馅儿了，一定要用手按，不能擀，包好之后，封口朝上擀成小饼。

步骤6

烤的时候也封口朝上，不易露馅儿，压烤盘烤

步骤7

上火要比下火高，我用的是190，220，根据自己家的烤箱，中途记得上色就转盘