鸡蛋炒西红柿
炒西红柿肯定大家经常做，不知你是怎么去皮的，我试验过了，用开水烫和火烧，还是烧的比较快而且节约煤气，有烧开水那个时间早就去好皮了，何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的，开始是用筷子插西红柿来烧，结果烧一次仍一根糊了的筷子，太浪费了，后来才想起用叉子，这下好用了，就是注意别用大火，以免烫手。
鸡蛋炒西红柿的做法
步骤1
将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向
步骤2
然后拿到水龙头下面冲一下，皮很容易就撕下来了
步骤3
3个西红柿都撕掉外皮
步骤4
鸡蛋磕入碗中打散，西红柿切块，葱、姜切片
步骤5
油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来
步骤6
原锅加油爆香葱、姜
步骤7
下入西红柿翻炒几下
步骤8
加适量盐
步骤9
加1勺白糖
步骤10
再加少许生抽提味
步骤11
将炒好的鸡蛋倒进去
步骤12
加入小葱碎翻炒一下就可以了
步骤13
来碗大米饭开吃吧！鸡蛋炒西红柿的烹饪技巧
鸡蛋炒好后再放颜色更漂亮。